Séfünk
Séfünk Nemes Károly, több évet dolgozott Németországban, Ausztráliában a Redgum Étteremben executive-chefként és Angliában a londoni The Berkeley Hotel-ben. Érdekes, változatos ízek és alapanyagok ismeretével, az új iránti fogékonysággal, az itthon ismeretlen fűszerek és ételek értő bemutatásának képességével tért haza.
Előbb az Ramada Resort Aquaworld Budapest executive chef-jeként, majd a méltán elismert Café Erté sous chef-jeként dolgozott. Az Aqua Lounge Étterem-ben igyekszik Vendégeink elé tárni a világ különböző nemzeti konyháinak legjavát, külön figyelemmel az alapanyagok természetességére, a Önökre gyakorolt pozitív élettani hatásukra és a különleges ízharmóniára. Fontos célja, hogy a magyar konyha autentikus elemeit más nemzetek étkeivel, culináris értékeivel együtt kínálja, a jellemzők rafinált ötvözésével. Ezekben segítségére van magas szintű technológiai és tapasztalati tudása.
A séfhelyettesi posztot Nemes Gábor látja el. Hosszabb időt töltött Németországban. Itthon a Várkert Casino Valentine Éttermében, majd a Gold Bistro-ban és a Nosztalgia Étteremben dolgozott. A klasszikus magyar éttermi kínálat mellett az elegáns éttermi remekekben és a gyorsan, változatosan elkészített ízes étkekben is jártas.A modern városi életformának leginkább megfelelő finomságokat éppoly rutinnal és ízléssel készíti, mint a hagyományos, házias ízeket felvonultató fogásainkat.
Szakácsunk
Komócsin Zoltán
Az utóbbi években a Pesti Lámpás Éttermeben, majd Takács Lajos mellet a mára kultikus hellyé vált Olimpiában gyarapította tudását. Éttermünkben elsősorban a húsok, halak ízéért felelős.